鸽子的营养 价格很高。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的，这里的白凤指得就是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有 丰富的蛋白质， 因此古话说“一鸽胜九鸡”。
鸽肉不但营养 丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目 ’里面记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神， 提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
土鸡也叫柴鸡、草鸡、苯鸡 ,其适应性强,产蛋率高,肉质鲜美。
鸡汤和鸽子汤分别有哪些功效？两者中哪一种汤的营养 价格更高？
序言：都说一鸽胜九鸡，这话也是有道理的， 由于鸽子中含有 丰富的蛋白质，铁钙，铜等营养元素，营养 价格是比鸡肉还要高的，在寒冷的秋冬季节喝一碗鸽子汤能够滋补身体。对于身体比较虚弱的人来说，适量的喝鸽子汤也能够很好的补充身体里的营养， 提高身体的免疫力。
一、鸽子汤的营养如果平时患上一些疾病或者是做完手术之后，也可以喝鸽子汤来补充营养， 由于鸽子也有着补血的功效，能够让身体更快的恢复。鸽子汤的营养非常 丰富， 由于含有 丰富的蛋白质，可以补气补血，对于产后处于贫血 情形的女性来说是非常合适的，也有利于产后的伤口恢复， 由于鸽子肉可以补肝补肾，益气补血，也能够生津止渴，清热解毒。产妇在生产完之后，都可以选择喝鸽子汤来促进伤口的愈合，也有利于身体的恢复。
二、对身体的好处对于中老年人来说身体的各项机能也处于下降的 情形，这个时候适量的喝一些鸽子汤也能够缓解衰老，让人变得精力旺盛，对于身体虚弱的人来说，适量的喝一些鸽子汤也能够强身健体缓解病症。用鸽子炖汤，营养 价格是非常高的， 由于鸽子汤中含有人体所需的氨基酸，能够很好的被人体消化和吸收，也能够促进体内的新陈代谢，补充身体所需的营养。
三、功效经常喝鸽子汤对于大脑的好处也是非常好的， 由于鸽子汤中有脑磷脂能够促进脑细胞的新陈代谢， 因此经常喝鸽子汤，能够 提高记忆力，对于青少年和长期用脑 职业的人来说是非常合适的选择。鸽子汤也是具有美容养颜功效的， 由于鸽子汤中的蛋白质和氨基酸以及 丰富的软骨素成分对皮肤的好处是非常多的，经常使用可以增加皮肤的弹性，会让皮肤变得更加的光滑细腻，也能够减少皱纹的生成。
鸡和鸽子可以一起炖汤吗
鸽子汤的功效
如果是中年女性皮肤出现 难题时，则可多吃乳鸽，可使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽；小朋友们在夏天会出痱子，也不必担心，鸽子汤也会帮 无论兄弟们忙的，用绿豆和鸽子一同炖了喝，既营养又容易消化，很快便能 难题解决了；身为中老年男性在 职业生活中都很紧张，身体压力较大，则适宜多吃乳鸽，把乳鸽配上药材，制成各式各样的炖品，便会出现更多更佳的滋补功效。有滋肾益阴之功效。
帮你找了一篇专家的访谈：）
江苏省中医院的医学博士、南京科普创作协会秘书长史锁芳介绍，初春季节，鸡汤具有调节免疫、预防感冒的 影响，市民可以根据自身的体质状况，配合食疗 技巧的药材，进行“药膳鸡汤”的调理。
药膳鸡汤功效多
史锁芳介绍，在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”，不但很补，还能起到食疗的 影响。另外，对于白领、青年女性等人群，还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的 影响。
白领人群：在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健 影响。
老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的 影响。
青年女性：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的 影响。
体质较弱、经常生病的人群：在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的 影响，还可以预防感冒。
患有脂肪肝、血脂高的人群：这部分人平时不敢喝鸡汤，害怕鸡汤导致症状加重，因此这部分人群在食用鸡汤进补时，可以在鸡汤里配上些降血脂的中药，比如山楂、首乌等，这样可以起到软化血管、降脂保健的 影响。
中医教你汤
史锁芳说，“药膳鸡汤”的 行为是：把每种中药各取20～30克，用纱布袋子包好，放到锅里和鸡一起煨，40～60分钟后，将包有中药的袋子取出来，烹饪鸡汤的其他作料照样放；每天喝一次，半个月为一个疗程，每次两个疗程。
这些人别喝鸡汤
部分患者或者体质较弱的人群不要盲目进补鸡汤。鸡汤中含有一定的脂肪，患有高血脂症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高，可引起动脉硬化等疾病，还会使血压持续升高，很难降下来；消化道溃疡等胃肠功能不好的人群，也不宜多喝鸡汤，鸡汤有较明显的 胃酸分泌的 影响，对患有胃溃疡的人，会加重病情；肾脏功能较差的病人也不宜多喝鸡汤，鸡汤会增加肾脏负担。
鸡和鸽子 何者更营养
鸡与鸽子可以一起炖汤。
鸡用于补虚温中，止血治崩，病后体弱乏力;脾胃虚弱，气血不足。 鸽子味甘、咸，性平。能补肝肾，益气血。用于老人或久病体衰，肝肾不足，气血虚亏;消渴饮水。
鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗 影响。
两者和炖可治体虚弱,痨伤咳嗽,虚汗盗汗。 如果再加一些天麻则可治风疾和因风引起的头痛，眼花，目眩，有补益健身，养脾键胃的功效。两者合起来炖汤，能达到事半功倍的效果。
扩展资料：
在喝鸡和鸽子汤的时候，尽量不要再吃一些比较热性的食物，鸡和鸽子汤有很好的 提高免疫力的 影响，在平时生活当中适当的喝一些，对于身体的体质能够发挥很好的保健功效，是非常好的一种养生汤。
患有脂肪肝、血脂高的人群这部分人平时不敢喝鸡加鸽子汤，害怕鸡加鸽子汤导致症状加重，因此这部分人群在食用鸡加鸽子汤进补时，可以在汤里面配上些降血脂的中药，比如山楂、山药，首乌等，这样可以起到软化血管、降脂保健的 影响。
鸡和鸽子大部分是养殖场吃饲料长大的， 因此鸡和鸽子肉中的腥味比较重，在炖汤时加入适量的香料，才能去腥提香，炖好的鸡肉更嫩，鸡和鸽子汤更香。
参考资料：
人民网-鸽子汤美颜又滋补 教你养生美味的鸽子汤 行为参考资料：
百度百科-乳鸽乌鸡火锅鸽子跟鸡 何者营养 价格高
食物名称鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调 技巧，并富有营养，有滋补养身的 影响。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。\x0d\营养功效鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的 影响。鸡肉含有对人体生长发育有重要 影响的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源 其中一个。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗 影响。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。\x0d\适用人群一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。每餐100克。\x0d\特别提示鸡肉的营养高于鸡汤。鸡 是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、和致癌物的仓库，应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤。\x0d\食物名称鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养 丰富，还有一定的医疗 影响。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说"一鸽胜九鸡"，鸽子营养 价格较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。\x0d\营养功效鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达%。 除了这些之后，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复 健壮。乳鸽的骨内含有 丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有 丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗 影响。\x0d\适用人群是成年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。鸽子每次半只(约80-100克)。鸽蛋每天2个。\x0d\特别提示食鸽以清蒸或堡汤最好，这样能使营养成分保存最为完好。
食物名称鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调 技巧，并富有营养，有滋补养身的 影响。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。\x0d\营养功效鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的 影响。鸡肉含有对人体生长发育有重要 影响的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源 其中一个。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗 影响。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。\x0d\适用人群一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。每餐100克。\x0d\特别提示鸡肉的营养高于鸡汤。鸡 是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、和致癌物的仓库，应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤。\x0d\食物名称鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养 丰富，还有一定的医疗 影响。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说"一鸽胜九鸡"，鸽子营养 价格较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。\x0d\营养功效鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达%。 除了这些之后，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复 健壮。乳鸽的骨内含有 丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有 丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗 影响。\x0d\适用人群是成年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。鸽子每次半只(约80-100克)。鸽蛋每天2个。\x0d\特别提示食鸽以清蒸或堡汤最好，这样能使营养成分保存最为完好。