主料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子
制作 经过：老火清炖
影响：养肝、益气、补血、滋阴
清炖乌鸡汤
主料：乌鸡1只香葱2棵 生姜1小块
调配料：料酒2小匙 精盐2小匙味精1小匙
制作 经过：
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、 味精即可。
灵芝鸡汤
清炖乌鸡汤
清炖乌鸡汤
材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只
制作 技巧：
1、鸡去皮洗净，出水，备用。
2、陈皮浸软去果瓤。
3、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。
特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。
贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。
乌鸡白凤汤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
行为：
将乌鸡放入压力锅内 锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压 时刻15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养 丰富。乌鸡营养 丰富，老少皆宜。具有较高的药用 价格。
乌鸡天麻汤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：天麻
调料：姜、盐
特点：乌鸡天麻汤极具营养 价格，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
月子餐清炖鸡 怎样做好吃
一般情况下，在天气逐渐变得愈发寒冷的时候，很多人都会 由于天气的变化而出现感冒的症状，此时，其如果能够喝上一碗鸡汤的话，就能够有效的缓解感冒给身体带来的不适，党参黄芪炖鸡汤就是一款适合体虚者食用的暖身汤饮。
食材：老母鸡半只，党参30g，黄芪30g，红枣25g，桂圆肉15g，生姜片少许，盐少许，清水1.5L。
步骤 技巧：
1、将老母鸡内外都清洗干净。
2、剁成块备用。
3、将鸡块冷水下锅，煮开后捞出洗净。
4、红枣和桂圆肉洗净沥干水分，党参和黄芪浸泡3-5分钟后洗净沥干水分。
5、将所有材料都放入电压力锅中，加入清水。
6、盖上锅盖按下煲汤键，汤煲好后调入盐即可。
党参和黄芪均有补中、益气、生津的功效，用党参黄芪炖鸡汤，能够 提高免疫力，增强体质，非常适合秋冬容易着凉而生病体虚的人。这道汤的味道 特别清香，相信很多人都会喜欢喝。
党参黄芪炖鸡的功效：
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美， 由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类 其中一个，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很 丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
同时也 由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
黄芪可补气健脾、益肺止汗，民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后食用。
月子餐公鸡汤、老母鸡汤 怎样做
在农村地屈，我们在女性朋友坐月子期间一般都是给她们食用鸡蛋，鸡，还有猪脚醋这三大样 物品， 然而对于一些厨艺不是很经通的朋友来说，做出一顿美味的食品就是一件难事了。那么你知道月子餐清炖鸡 怎样做好吃吗？下面我们就带着这个疑问跟着我一起来看看 难题的正确答案吧。
月子餐清炖鸡 怎样做好吃将鸡洗净切块,放入一锅冷水煮开捞起备用,以除去浮油脏物等，这一步是我们做肉制品之前经常会用到的步骤。葱切段，姜切片，蒜去皮备用。枸杞黄芪用水洗净备用。炖锅中装满2/3的水,待水开以后把鸡肉、枸杞、黄芪、葱姜蒜都放进炖锅里，加上两汤匙料酒。大火烧开后转小火炖1-2个小时, 最后撇去肥油就能放盐调味啦。
孕妇喝鸡汤可以用花菇炖鸡汤，花菇温水泡发，鸡肉清理干净，切成块放入锅中煮开，放入姜片或者葱段，倒少许料，放入香菇大火煮开， 接着小火慢炖一个小时左右，加入调味盐就可以了。也可以吃枸杞炖鸡汤能补肝肾或者养肝明目，健脾益气的 影响，怀孕期间食用，有利于胎儿的生长发育，平时要注意营养均衡，不要挑食，多吃新鲜水果蔬菜等。
孕妇吃的鸡汤炖有几种 行为凤菇清炖鸡汤：材料：鲜凤菇500克、鸡1只、料酒15克、精盐3克、葱段10克、鸡蛋2只、姜片10克、香油5克、花生油、鸡汤适量 行为： 1、将鸡宰杀好，退毛、去内脏，下沸水汇锅焯下、捞出、斩块，放入热油锅炸至鸡皮呈金 |；将凤菇去杂、洗净、撕片。 2、将鸡蛋、料酒、精盐、葱段、姜片、凤菇放入炖盅内，加入鸡汤，入笼蒸至鸡肉熟，取出淋上香油，撒上胡椒粉即可。
补血安胎山药乌鸡汤：材料:乌鸡1只、山药1根、火腿5片、珍珠香菇1小把、枸杞1小把、红枣8粒、八角2粒、葱2段、姜4片、盐适量 行为 1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出； 2、另备1个砂锅，加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠、香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，用大火煮开后改微火炖约一个半小时。 3、将山药洗净、去皮、切大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂， 最后加适量盐调味即可。
月子餐炖鸡汤的 行为、炖鸡汤放 何料
公鸡在生活中的主要 影响除了打鸣外，还可以给坐月子的产妇补身体，将公鸡弄成汤品后让坐月子的产妇喝的也有很多，只是月子餐公鸡汤 怎样做呢？除了公鸡外，母鸡也是月子餐里面比较常见的食材，那月子餐老母鸡汤又是 怎样做呢?下面我们就一起来 进修一下吧。
1、花菇炖鸡汤
原材料：公鸡、花菇、料酒、生姜、葱、盐
行为：先把公鸡洗干净之后将内脏切去除，再用刀切成小块小块方便食用的 大致。花菇提前一个小时泡软，准备一个汤锅 接着将鸡肉放到锅里加入冷水慢慢的熬煮，在煮的 经过中记得将产生的肉沫给弄掉了。在煮鸡汤的 经过中放入姜片、葱、一点点的料酒和泡软后的花菇，大火煮开之后再转成小火慢慢煨一个小时， 最后加入盐巴调味食用即可。
2、党参红枣老母鸡汤
原材料：老母鸡、党参、红枣、枸杞子、姜、盐
行为：先将老母鸡处理干净之后切成块状， 接着将党参、红枣、枸杞子洗干净泡着备用。准备一个汤锅加入适量冷水用大火烧开， 接着放入老母鸡、党参、红枣、枸杞子、姜等，用大火烧开以后再转成小火，再慢慢煮一个小时左右就可以放入盐巴调味了。这道汤比较鲜，做出来后鸡汤味道非常非常的浓郁，可以帮助许多产后身体还未恢复的女性让身体更好的暖身。
女性坐月子的时候鸡汤是不可缺少的汤品，炖鸡汤能帮助女性更快、更好的恢复身体，但月子餐炖鸡汤的 行为是 何样的呢？有些人虽然想要做炖鸡汤，但自己根本不知道月子餐炖鸡汤放 何料？担心放的材料不对反而会影响到身体恢复，那我们下面就来看一下吧。
炖鸡汤
原材料：土鸡、酒酿、米酒、白糖、姜、盐巴
行为：先把土鸡处理干净了切块后放入到汤锅里加入冷水， 接着用文火慢慢的煮开，煮的 经过中产生的肉沫一定要去除掉， 接着放入米酒、姜片继续大火煮开，再调为小火慢慢的炖，途中出现了浮油、肉沫可以持续的弄掉。大概炖一个半小时左右，加入准备好的酒酿、白糖再煮一会，大概5-10分钟左右再放入盐巴调味就可以了。这道鸡汤的催乳效果非常好，适合产后没有 何奶水的产妇吃。
其实在炖鸡汤的时候所选择的材料要根据炖鸡汤的类型来定，比如花旗参鸡汤，就可以放花旗参，酒酿炖鸡汤，就可以放酒酿，没有一个固定的标准，适合产妇吃可以了。而像党参、枸杞、红枣这类的食材在很多鸡汤里面都是百搭，在制作鸡汤的时候可以将它们给放进去。