鸡汤本身就是非常有营养的补品， 然而鸡汤不应该只有营养，好喝也很重要，至于 如何炖鸡汤好喝又营养，可以加入一些其他调味的食物，不仅可以去掉鸡汤中的腥味，还有淡淡的香味。
1.香菇炖鸡汤
材料
土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。
行为
1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。
2. 接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开， 接着再转小火 接着炖。
3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。
4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。
2.清炖鸡汤
材料
母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。
行为
1、将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水。
2、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖 特别钟左右。
3、气下去后用盐调味即可。
由于是草鸡，就没放其他 物品，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!
3.山药炖鸡汤
材料
农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐。
行为
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。( 由于我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时， 因此用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的 时刻哦)。
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
炖鸡汤的时候，都可以放入哪些配菜？
1、山药
山药是大家在日常生活中 特别常见的一种蔬菜，也是营养 价格非常高的一种蔬菜。山药的味道很好，卖相也好。
2、红枣
炖鸡汤的时候放红枣进去，是大家的常规甚至必备的操作， 然而在生活中，很多朋友对红枣有一些误解，就比如很多男士很不爱吃红枣， 由于红枣一直被 大众说是养颜的圣品，除了养颜美容之外，女生来了经期要多吃。
另外也可以放香菇，黑木耳，山药，枸杞，笋。黑木耳会把鸡汤的鲜味吸掉，如果第一天鸡汤没喝完，第二天在鸡汤里放娃娃菜，高汤娃娃菜，非常美味。
炖鸡汤的最佳搭配
通常我们炖鸡汤的时候，也是可以放一些黑木耳，山药，萝卜还有香菇这些配菜的。鸡汤她也是非常的美味的，首先我们就是准备一只新鲜的土鸡， 接着将土鸡切成块儿， 接着再放入锅里焯水，焯好水之后将土鸡清洗干净， 接着再放入砂锅中。放入适量的水，再放入葱姜蒜，料酒，将它进行去腥， 接着这样炖上30分钟左右， 接着我们可以放一些自己喜欢吃的配菜，再炖上20分钟，这样大概就差不多了。
一、炖鸡汤的时候，也是可以放一些菌菇类的。
鸡汤它也是味道非常鲜美的， 因此我们炖的时候，可以放一些菌菇包，菌菇包它也是有菌菇的味道，这样做出来的鸡汤也是更加的有营养，更加的美味。
二、炖鸡汤的时候，也可以放一些白萝卜。
平时我们在炖鸡汤的时候，也是可以放一些白萝卜的， 由于这样也是可以提到让鸡先变得更加的鲜美的 影响， 因此我们也是放一些白萝卜也是非常好的， 由于白萝卜它也是对人体有很大的帮助。
三、炖鸡汤的时候，我们也可以放一些红枣和枸杞，这样也也是可以做到补气血的 影响。
对于一些生活中自己的身体不 怎样好，气血比较差的话，我们在炖鸡汤的时候，可以放一些红枣和枸杞，这样自己喝了对身体也是非常的好，而且也可以补充身体所需的营养和气血。
因此在生活中，如果我们要炖鸡汤的话，也是需要囤一些比较清淡的食材， 由于这样也可以吸收鸡汤里面的油腻，这样也会让鸡汤变得更加的清淡喝起来也是不那么油腻的，喝起来也是非常的清爽的， 因此平时我们在炖鸡汤的时候也是不用放太多的调味料。
鸡汤里面放 何菜好吃
炖鸡汤的最佳搭配可以有多种选择。 下面内容是一些个人看法：
香菇炖鸡：香菇是一种营养 丰富的食材，与鸡汤搭配可以增加鸡汤的鲜味，同时也能 提高鸡汤的营养 价格。
竹笋炖鸡：与鸡汤搭配可以增加鸡汤的口感和营养 价格。
栗子炖鸡：与鸡汤搭配可以增加鸡汤的口感和营养 价格。
红枣枸杞炖鸡：与鸡汤搭配可以增加鸡汤的口感和营养 价格。
山药炖鸡：与鸡汤搭配可以增加鸡汤的口感和营养 价格。
土豆炖鸡：土豆是一种常见的食材，与鸡汤搭配可以增加鸡汤的口感和营养 价格。
炖鸡汤的注意事项：
选材：选择鲜嫩的鸡肉，去皮去油，尽量选择去鸡毛的带骨鸡肉。根据需要添加其它食材，如枸杞、淮山、红枣、山药、姜等等。
清洗：彻底清洗材料，避免带来杂质，影响汤的味道和口感。
烹制 时刻：炖汤需要的 时刻比较长， 时刻太短就无法熬出汤的味道和营养 价格， 时刻太长就会导致汤味过于浓，甚至容易变质。通常来说，炖鸡汤需要3～4小时，但具体 时刻还应根据汤的情况进行调整。
火候：炖汤的火候也是需要注意的，火候过大容易导致汤的营养流失和口感不好，火候过小则会影响到汤的味道。建议在炖汤时用中火，掌握好火候。
盛装：炖好汤后也要注意一些细节 难题，如盛装。建议将汤浇在鸡肉和其它食材上，这样可以保证汤的味道能够更好的渗透到食材中，增加汤的美味度。
注意卫生：在炖汤的 经过中，一定要勤搅拌，这样可以防止食材粘底。同时，也要注意汤面上的泡沫，这是汤中的油脂和杂质，应及时清除。
总之，炖鸡汤需要注意选材、清洗、烹制 时刻、火候、盛装和注意卫生等方面的 难题。只有在这些方面都做好了，才能炖出一锅美味营养的鸡汤。
海参、香菇、淮山药、虫草花、松茸、木瓜、当归、莲藕、玉米、土豆、冬瓜。
鸡肉可以搭配淮山药、红枣制作山药红枣鸡汤。鸡肉可以搭配香菇、冬瓜制作香菇冬瓜鸡汤。鸡肉可以搭配山药、莲藕制作山药莲藕鸡汤。炖鸡汤的 经过中，不宜添加过多的调味料，以免影响鸡汤的口感。
山药、香菇、冬瓜、藕、海带、竹笋等配菜。炖鸡汤是一种比较简单的手法，烹饪简单，味道鲜美。炖出来的鸡汤，鸡肉虽然较柴， 然而鸡汤具有 丰富的食用 价格。炖鸡汤之前可以将鸡肉焯水一遍，煮去血水，这样可以避免炖出来的鸡汤，口感不佳或者放入一点姜片，也可降低腥味。