炖鸡汤可以放生姜，可以增鲜除腥。 行为如下
原料：鸡肉适量
辅料：猪肉1小块、枣(干)3颗、香菇5个、生姜1片
步骤：
1.鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开
2.电饭锅里放2杯水的量
3.把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水. 最后放入电锅里,盖上盖(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了)
4.按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了
孕妇鸡肉汤 怎样做好吃
鸡汤是非常不错的孕期饮食， 然而，鸡汤的制作也非常有讲究，那么， 怎样才能做出美味又营养的鸡汤呢？
孕期用鸡汤补营养最合适，那 怎样炖鸡汤才更 健壮？准妈妈在孕期喝鸡汤可以达到补充蛋白质、微量元素等目的，不仅有利于增强准妈妈的体质，还能促进胎儿的生长发育。当然，准妈妈在孕期除了要喝鸡汤，还要吃鸡肉，最好能在炖鸡汤时放入枸杞、党参、黄芪等，这样做就能增加鸡汤中的营养成分，也能帮助准妈妈补气养血，为孕育宝宝和顺利生产做好充分的准备 职业。
为了做出更加 健壮有营养的鸡汤，准妈妈要在正规的商家购买鸡肉，如果能购买到新鲜的鸡肉当然更好。为了提升口感，准妈妈最好把现杀的鸡肉放冰箱里冷冻两个小时以后再做汤，这样做不仅能让鸡肉更加鲜美，还能达到杀菌的目的。在汤之前，准妈妈最好用开水把洗净的鸡肉焯几分钟，这样做就能让鸡肉更加紧实，还能深度清洁鸡肉，吃起来更加放心。准妈妈把焯过的鸡肉捞出以后，必须立即将其放入冷水中降温，这样做就能降低鸡肉中营养物质的流失程度。 除了这些之后，准妈妈最好用砂锅炖鸡汤，等鸡汤煮开以后，关小火再炖一个小时，在这个 经过中尽量不要打开锅盖，这样做就能吃到原汁原味的鸡汤了。
准妈妈最好在喝鸡汤之前将鸡汤表面的油撇掉，或者等鸡汤冷却，刮去表面的一层油以后再加热喝汤，这样做就能避免摄入过多的油脂，有利于准妈妈控制孕期体重。虽然鸡汤的营养 价格很高， 然而，准妈妈不必在孕期天天喝鸡汤，每周喝一到两次鸡汤就可以了。只要准妈妈在日常饮食中做到荤素搭配、营养均衡，就能孕育出 健壮的宝宝。
小编归纳一下准妈妈在孕期喝点鸡汤非常好，只要准妈妈掌握科学的炖鸡汤 技巧，就能做出营养又美味的鸡汤。
在炖鸡汤的时候， 大众会根据自己的需要加入不同的食材，比如那些喜欢吃辣的人，会加入花椒、辣椒等调料，如果鸡汤是炖给孕妇吃的话，最好要做清炖鸡汤，不要放太多的调料，可以加入一些孕妇可以吃的食材，比如胡萝卜、香菇等等，给孕妇炖鸡的详细 技巧如下。
清炖鸡汤的 行为孕妇：
红萝卜香茹炖鸡汤
材料
新鲜鸡半只，胡萝卜一个，香茹三两，盐，生姜片三片
行为
1..胡萝卜洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净
2.鸡块焯去血水，捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、香茹一起倒入沙钵、两滴醋
3.水开后转小火炖一个小时（胡萝卜烂了即可）入生姜片，喝前加少许盐
清炖鸡汤
材料
母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗
行为
1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可
2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖 特别钟左右
3，气下去后用盐调味即可
由于是草鸡，就没放其他 物品，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊！
鲜奶炖鸡汤
材料
用料土鸡600克，鲜奶1000毫升，高汤1000毫升，红枣5颗，姜、精盐各适量。
行为
1、土鸡洗净切块，入沸水中汆烫一下。姜切片。
2、汤锅内倒入高汤、鲜奶，放入土鸡块、红枣及姜片，大火煮开后加锅盖，改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可。
炸豆腐炖鸡汤
材料
豆制品真是品种多多，今天要用的材料炸豆腐也是其中一种。炸豆腐外表金黄，有点像油豆腐（广东人叫豆腐卜——内如丝网或中空，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原），但中间仍保留了白豆腐的嫩滑；一口咬下去，略带嚼头，满口豆香！用炸豆腐来炖鸡汤，里面放一点点干辣椒，肉香汤浓，略带辣味的北方风味，让的餐桌更 丰富。调味料：油：3汤匙料酒：2汤匙酱油：2汤匙糖：大半汤匙盐：适量炸豆腐：10块走地鸡：半只葱：2条干辣椒：2条姜：4片
行为
1.鸡洗净斩件，汆水，捞起冲净；
2.葱洗净切段；干辣椒切开两半；
3.取一宽口锅，加热放两汤匙油，放一半量的姜葱，倒入鸡块稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒转小火；
4.另热一锅，先不放油，小火将干辣椒焙一下，出味后放一汤匙油，放入剩下的姜葱， 接着放入炸豆腐（如果是大块的，可切成 大致），倒入酱油和糖拌匀；
5.将豆腐铲起放入煨着的鸡汤里， 接着煲约1小时，下盐调味即可食用。