1、枸杞党参鸡汤：原料：鸡、枸杞、党参、当归、红枣、桂圆、姜片、小葱、盐、鸡精。
2、锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放进去，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净。
3、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒，放入清洗好的枸杞、党参、当归一片、红枣5粒、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开。
4、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟，关火等待高压锅气压降低，放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味。
炖好老母鸡汤的妙招 吃起来更美味
怀孕期间 由于胎儿发育所需要必要的营养， 因此说这个时期，一个人吃的 物品是需要两个人来吸收的，因此需要大量营养进行补充，而喝鸡汤进行进补最具有营养。很适合孕妇对于孕期的营养补充。 然而孕妇鸡汤的 行为 和平常的鸡汤是略有差别的，那我们来看看怀孕炖鸡汤放 何材料吧。
怀孕炖鸡汤放 何材料
炖鸡汤的时候可以放点红萝卜香菇，就可以了，中医认为胡萝卜性温 味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢， 提高机体适应力有很大 影响。
其它就不要乱放调料了，调料放多了会破坏鸡汤的营养成分。怀孕期间一定要加强营养，多吃蔬菜水果牛奶，注意休息，不能熬夜，定期做产检，了解羊水胎盘胎心音情况。
孕妇版胡萝卜香菇炖鸡的 行为
主料：鸡、香菇、胡萝卜、青椒。
调料：生抽、老抽、料酒、盐、蒜、姜。
1、备好食材，鸡子洗净切成小块。
2、香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮，一切做好备用。
3、锅中烧油，放入蒜姜出味。
4、倒入鸡块，大火翻炒。
5、炒至鸡肉变色调入生抽、捞出、料酒炒至上色。
6、倒入清水，放入香菇和胡萝卜，大火烧开，转小火煲煮40分钟左右，加入青椒，调入盐少量盐即可。
孕期一定要让孕妈吃好，这个阶段的饮食不宜太油腻 然而也不能太清淡，而鸡汤是很适合这个时期食用的。作为准爸爸来说，要隔三差五的经常给孕妈来炖这个孕妇鸡汤哦。 由于不当是准妈妈要喝，肚子里的小宝宝也需要喝呢。
对于老母鸡，这是我们大家都很熟悉的了吧，在生活中很多人都是爱喝老母鸡汤的了，尤其是对于很多孕妇朋友们来说，这样的食物就更是常见了吧，不过在烹饪老母鸡汤的时候，很多人都不知道 怎样才能烹饪美味了，一起看看吧。
可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的 物品一起烧，就感觉不到油了，这次我加的酸笋，酸笋的酸味是 天然形成的，清淡开胃爽脆，能够很好的中和汤内的油味，增加汤的鲜亮适口和鲜美度;
不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅，这一点很多人都是没有太多注意的了， 然而实际上这是我们炖出美味老母鸡汤非常需要去注意和重视的地方了，否则我们就没有办法吃出美味可口的老母鸡汤的了哦。
炖汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，如果开盖就跑气咯，经常的吃这样的食物是非常有好处的了，可以起到很强的保健 影响。
可加参须、枸杞子、红枣等增色补益，把芡实与红枣、党参加进去，味道更好，而且营养 价格也是会更加出色的了，这对于孕妇朋友们来说的好处就更多了，可以有效的起到滋补 影响哦。
飞水时开水焯肉，炖汤时宜冷水炖制，随着水温的慢慢升高,原料会充分释放营养与香味.与水同温下锅的原料更能熬出好味道。
鸡是高蛋白质食物，蛋白质的质与量均优。蛋白质在鸡肉当中，它不容易溶解于水，在加热以后就会凝固，只有很少的氨基酸及含氮浸出物能溶于鸡汤中。 由于这些氨基酸及含氮浸出物的存在，加过盐后汤的味道很鲜。
这就是我们给大家介绍的老母鸡汤的情况了，如果我们大家想要更好的吃到美味可口的老母鸡汤，那么对于上面给大家介绍的这些烹饪老母鸡汤的技巧就不能错过了，我们是可以通过这样的 技巧来烹饪美味老母鸡汤的了，大家不要错过哦。