竹笋炖鸡汤是一种印象派汤，由竹笋和鸡肉搭配低脂肪、低糖、多纤维制成。它不仅能促进肠道蠕动，帮助消化和积累食物，还能在美味的食物中隐约感受到春天来临的脚步。
竹笋炖鸡
炖一碗好的竹笋鸡汤。好的原材料必不可少。鸡肉作为汤的主料，富含蛋白质，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者的良好蛋白质食品。病后或产后用鸡肉或鸡汤作为补品更合适。可用于体虚、骨蒸、潮热、脾虚、泄泻、止渴。
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配料：全乌鸡、冬笋、黑木耳、松蘑片、生姜、料酒、葱花和盐
具体 行为：
将竹笋切成片。
清理乌骨鸡内脏。经过处理，乌骨鸡的鸡、内脏、骨头也是黑的。
乌骨鸡洗净切段，放在柴火火锅里切块去腥。对于这种食物，乌骨鸡要辣得像金子一样。少吃盐，清淡是最好的应对方式。
加入冬笋、黑木耳、松蘑片、生姜、料酒，加少许盐，炖1小时。
美味小贴士
1.烧鸡的时候放料酒，去除腥味，炖的时候不用放。
2.加入蘑菇可以增加美味。
3.放一块背肉也很好吃。过去用的是金华火腿，现在火腿肉不敢买了。腌制的时候说明调料里有亚硝酸盐， 因此放新鲜猪肉，效果是一样的。
竹笋功效
竹笋凉凉的，有清热凉血、养肝明目的 影响，能帮助食欲，改善食欲不振，帮助消化。有利于肠蠕动，改善腹胀和消化不良症状。正是 由于竹笋凉， 因此不要多吃，避免和羊肉羊肝一起吃。体质偏冷，湿度大的人更注重少吃。
竹笋是唯一一种与肉一起烹饪时能保持原有美味的蔬菜。对于喜欢吃竹笋的人来说，冬笋、鞭笋、泡笋都是最好吃的美食！
鸡肉功效
鸡肉又嫩又好吃。 由于味道清淡，可用于各种菜肴。鸡肉不仅适合炒菜和炖汤，也适合冷食和冷肉。鸡肉含有大量的蛋白质，可以说是蛋白质含量最高的肉类 其中一个，是一种高蛋白低脂肪的食物。
我特爱吃竹笋， 然而不知道竹笋炖鸡 怎样做
鸡和冬笋可以搭配一起炖汤，两样食物没有相克，能一起吃。
鸡和冬笋炖汤 行为如下：
食材清单：
土鸡 1200克、冬笋 2个、小葱 2根、生姜 1块、红枣 适量、料酒、适量、盐、适量。
小技巧
可以把切好的冬笋，放入加了食盐的开水中焯煮一下，这样可以去除冬笋中的涩味哦。
冬笋鸡汤的 行为步骤
土鸡处理：首先将准备好的土鸡用清水洗干净，再用刀将土鸡切成块，放在不锈钢盆中再用清水浸泡一下，这样可以去除鸡肉块中的血水。
处理冬笋：把备好的冬笋用清水冲洗干净后，再剥去壳，用刀将冻蒜切成片，放在案板上等待使用，冬笋的 大致可以根据食用人士的 爱慕来决定哦。
熬煮鸡汤：在锅中加入清水，再放入浸泡好的鸡肉块，用大火慢慢炖煮开来，汤面上有浮沫时用勺子捞出扔掉，在锅中加入切好的冬笋片，再用大火继续煮开。
品尝冬笋土鸡汤：等到锅中汤水烧开后，转为小火慢慢炖煮一个小时左右，就可以关火放入食盐调一下味道就好。
酸菜竹笋鸡的家常 行为
冬笋炖鸡的 行为
〖文字 大致：大 中 小〗 〖打印〗 〖收藏到： 百度 雅虎〗 〖关闭〗 在线新华字典 原料：
鸡半只，冬笋250克。
调料：
姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许，生抽两茶匙，白糖约一茶匙。
行为：
1、将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用。
2、冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂。
3、爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味，注入水，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可。
答案补充 「配料」鲜竹笋500克，鸡肉250克，大葱两根，姜片、料酒、白糖、精盐、味精、植物油、鸡汤各适量。 「制作」 将鲜竹笋剥去外壳，洗净，入开水中汆煮10分钟，漂入清水中1小时，粗的对剖，切成4厘米长的条，鸡肉切成4厘米长、2厘米宽的条。姜葱洗净，姜拍破，葱切段。将锅置中火上，炒锅放油，油热后放油烧至五成热时，放入鸡肉炸熟。放入笋条煸炒，加鸡汤兑成鲜汤，放人鸡肉条烧开，烹入料酒，放入精盐及姜、葱，烧至竹笋熟时拣出，下白糖、味精调味即成。鸡肉味道鲜美，营养 丰富；竹笋能清热化痰，消食和中，具有减肥 影响。
竹笋做汤 怎样做好吃
大众常说的蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、钙、铁、磷等众多人体需要的维生素都能在吃竹笋的时候得到补充。你听过酸菜竹笋鸡吗？想知道 怎样做酸菜竹笋鸡么？接下来我给你推荐酸菜竹笋鸡的4种家常好吃 行为。
酸菜竹笋鸡的家常 行为一
酸菜竹笋鸡的材料
绿竹笋2?3支，鸡腿2?3只，腌冬瓜1/2杯，香菇8朵，竹笙适量，盐1/2小匙，米酒1大匙
酸菜竹笋鸡的 行为
(1)鸡腿洗净切块，香菇泡软切块，竹笋去壳切块备用。
(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。
(3)烧开1锅水，投入竹笋、腌冬瓜与炒好的鸡块，等汤煮开后，将汤面的杂质去除，转小火焖煮20分钟左右。
(4)竹笙用水泡约15分钟，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。
(5)将处理过的竹笙切段投入熬好的竹笋鸡汤，继续煮10分钟即可上桌。
酸菜竹笋鸡的家常 行为二酸菜竹笋鸡的材料
土鸡1/2只，干香菇30公克，竹笋500公克，盐 1大匙
酸菜竹笋鸡的 行为
1.土鸡剁成块状，先用沸水汆烫过，再用清水洗净。
2.干香菇泡软后去蒂头，竹笋切块备用。
3.锅内加入适量的水煮滚，再加入香菇、竹笋、土鸡块一起煮20分钟，加入盐调味即可。
酸菜竹笋鸡的家常 行为三酸菜竹笋鸡的材料
鸡腿2?3只，绿竹笋2?3支，香菇数朵，竹笙随意，盐适量，米酒少许
酸菜竹笋鸡的 行为
(1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。
(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。
(3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。
(4)竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。
(5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。
酸菜竹笋鸡的家常 行为四酸菜竹笋鸡的材料
春笋干200g，母鸡1只，香芹200g，干茶树菇80g，盐1茶匙(5g)，郫县豆瓣酱3汤匙(45ml)，花椒1茶匙(5g)，干辣椒50g，八角(大料)2枚，老姜片3片，大葱2段，蒜片2茶匙(30g)，白砂糖1汤匙(15g)，酱油2汤匙(30ml)，绍酒1汤匙(15ml)，油2汤匙(30ml)
酸菜竹笋鸡的 行为
母鸡清洗干净，剁去头、爪，切成3cm小块。香芹洗净，切成5cm长段。干茶树菇用热水浸泡20分钟，冲洗干净切去根部。春笋干用热水泡软，再切成小段。
锅中放适量热水，大火烧沸后将鸡肉块和春笋干段放入，再次烧沸后转小火慢慢煮制20分钟，其间不断撇去表面浮沫，随后捞出鸡肉块和春笋干段沥干水分，鸡汤留用。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将干辣椒、花椒、八角、蒜片、大葱段和老姜片放入爆香，随后放入郫县豆瓣酱翻炒片刻。
将鸡肉块和春笋干段放入炒锅中，大火爆炒3分钟， 接着放入绍酒、酱油、白砂糖、盐和干茶树菇翻炒均匀。
锅中调入少许鸡汤，大火烧沸后转小火慢慢烧煮至汤汁渐干，约15分钟。
最后出锅前放入香芹段，移入小铁锅中边食用边加热即可。
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新鲜小竹笋 怎样做好吃，煲汤是最好的。 由于煲汤最能够保持小竹笋的清香，而且小竹笋里面的营养物质也能够得到最大的保存，不会被损坏。 然而，有很多都不会用小竹笋做汤，下面就分享给大家几种用小竹笋做的汤，简单方便，清香有味，3步做成，每天都不一样。
一、鲜虾竹笋汤
材料：竹笋、鸡骨头、鲜虾、芹菜、姜片、盐、鸡精、胡椒粉
行为
1、首先虾处理一下， 接着洗干净备用。鸡骨头加两三片姜，一小勺料酒，焯水。竹笋切成丝备用。
2、焯水后的鸡骨头清洗干净，放进砂锅里，注入清水，水量要一次性加足，如果中途水量不够一定要加水，请一定要加热水！
3、砂锅放到燃气灶上，最大火烧开，水开的时候关最小火，锅盖揭一条小缝，防止汤水溢出。
4、鸡汤熬煮40分钟左右，鸡油已经出来了，这时放入竹笋丝，继续中小煮10分钟！
5、放入鲜虾，煮至虾熟透，大虾大概要两分钟， 接着撇去浮沫，放入芹菜粒，加适量盐，鸡精，就完成了！
6、盛碗后，撒一点点胡椒粉，味更好。
二、鸭肉竹笋汤
材料：竹笋、盐、鸭腿
1、竹笋切成滚刀状的。 鸭腿肉切小块洗净。
2、将竹笋和鸭腿一块放进高压锅，加半锅以上的水（这里的水量是根据人数定的，最少也得盖过食材）
3、开火，压半个钟左右即可，等高压锅解压后开盖，加盐调下味道即可。
三、猪骨竹笋汤
材料：猪棒骨、竹笋、虫草、枸杞、姜片
行为
1、猪骨随凉水入锅漂血沫。
2、砂锅中放入猪骨、虫草、枸杞，大火煮开后小火慢炖一小时。
3、一个小时后放提前泡好洗净的竹笋，煮开就可以了。
四、砂锅土鸡炖竹笋汤
材料：笋、葱、姜、土鸡
行为
1、鸡清洗切块，竹笋切块。
2、放入砂锅，鸡肉、生姜、料酒焖一会，放入春笋。
3、大火煮开小火慢炖1个小时，出锅！
五、香菇竹笋汤
材料：笋、姜、火腿、香菇、竹笋
行为
1、干香菇提前泡发好或者直接用新鲜的香菇清洗干净备用，竹笋用碱水焯水，火腿切片，姜2片。
2、砂锅烧热，把姜和火腿放进去小火煸炒，加点料酒、火腿，火腿煸炒透明加热水，把竹笋，香菇放进去，一起煮30分钟，就可以出锅了。
笋子鸡的 行为大全
竹笋土鸡汤的 行为
1.土鸡剁成块，放入凉水中煮开，除去血沫以后捞出沥干待用
2.南竹笋去皮切成块或者片，用水焯熟，去除涩味以及竹笋中的草酸
3.砂锅中放入足够多的水（水的比例是准备喝的分量的2倍，也就是说，如果准备喝4碗汤，那么水就是8碗，水不宜过多，也不宜过少，应该以完全没过材料一些为准），放入鸡块和竹笋煮开，撇去浮沫，转小火煲1.5小时，吃的时候用适量盐调味
冬笋炖老母鸡汤食谱
春笋这类食材在日常生活中是常常看到的，伴随着竹笋的种类有很多，可是味儿最好是的还是春笋和毛笋，该食材能够 立即开展拌凉菜和蒸炒及其煮汤，很多人都喜爱用竹笋来炖乌鸡，这个时候最好挑选刚杀的新鲜鸡子，不必应用冷藏鸡，不然料汁的味儿和营养成分都是遭受影响，那麼竹笋炖鸡的 行为有 何?
笋子炖鸡的 行为有哪些
第一，竹笋炖鸡的 行为有 何? 童子鸡一只清洗。鸡肉焯水预留。新鲜春笋2个。春笋削皮，香菇泡发，生生姜切成片预留。在锅中引入充足量的冷水，凉水放入黑椒鸡块，火灾煮滚后捞去白沫子，放进生姜片 和平菇。炖一个半小时后，添加切完的春笋。汤炖好后，添加适量的盐就可以。
笋子炖鸡的 行为有哪些
第二，把黑椒鸡块加水里，烧开，把水扔掉，锅洗干净。再再次把黑椒鸡块放进锅中，加生姜片、葱，放水，开枪后倒进适当纯粮酒，炖。火灾烧开再转文火，三 特别钟上下后，添加春笋，再次炖。炖到老母鸡汤发白，老母鸡汤上边有一层黄黄的油出去以后，加适当味精，出锅。
笋子炖鸡的 行为有哪些
竹笋炖鸡的 行为有 何?主要材料：春笋4～5根，草乌骨鸡1一整只，猪后腿肉少量，小香菇少量，干香菇5朵，调味品：大枣5个，良姜2片，枸杞子8粒，花椒粒6粒，姜片4厚片，小葱2小段。 行为：草鸡和猪后腿肉清理干净，过沸水放少量米酒，烫成泡沫塑料后洗干净;平菇温开水泡发。春笋先加刀拉一条痕，随后剥掉机壳，在春笋的根处好多个骨节处可以用刀切去一些硬的节， 何者较为老。香菇和春笋十字纵向割开，再切段。把全部原材料放进深锅里边(或是砂锅)，添加充足的冷水，煮沸后文火炖2个钟头上下，直至鸡脯肉软烂，加入盐就可以
材料：
一斤二两左右老母鸡一只、冬笋、胡萝卜、香菇适量、葱姜适量、盐少许。
行为：
1、老母鸡洗净，放砂锅内加足量水，放葱姜。
2、大火烧开水 接着转成小火继续炖一个半小时，中间可以把上面的白色沫去除干净，这样口感会更好。
3、 时刻差不多了，可以捞出葱姜和冬笋还有胡萝卜。 接着把香菇洗干净切成片放入汤继续炖半个小时， 接着加入少许的盐就可以了。
功效
冬笋鸡汤味道鲜美，而还可以补充营养。冬笋是竹笋刚刚发芽时的笋芽，其中含有 丰富的热量、维生素、蛋白质和膳食纤维，同时还含有人体所需的大量的微量元素，具有清热益气、通肠排便、消油腻、解酒毒等 影响。冬笋本身味道鲜美促进新陈代谢，降脂减肥。冬季适合喝这样的汤，不仅可以补充营养，而且还可以缓解冬季容易出现的手脚冰凉啊，或者是营养不良造成的身体虚弱等情况，都可以尝试喝这样的糖，具有滋补的 影响。