竹荪 虽然 由于其营养 丰富， 影响许多 而受大家的亲睐，可是并不是每一个人都烹制竹荪。竹荪常被大家用以熬汤来饮食疗法，可是熬汤的方式跟 时刻有一定的方式的，竹荪不可以和相克食物一起煮，要不然可能造成中毒了，煮竹荪的 时刻也是有一定的要求的，不可以随自身 怎样做都可以。仅有熟度跟 时刻把握好啦才可以非常好的保存竹荪的营养成分，进而让身体更强的消化吸收。那麼竹荪 怎样煮呢?
1、竹荪的服用作法之竹荪母鸡汤
石锅中一次性满油水,放进柴鸡,加拍松的姜片块一个、米酒一勺子,先大火烧开后,用文火渐渐地炖。炖乌鸡时,以便避免滋补汤外溢,能够在石锅发布二根竹筷,再盖上盖子。大概三小时后,老母鸡汤早已展现橙 |。这时候能够将早已自来水发表的竹荪切条,资金投入老母鸡汤中,再炖,等竹荪充足侵润了老母鸡汤的味儿后,依据本人口感放盐,熄火,撒一点点葱段提鲜,就可上菜了。
2、竹荪的服用作法之竹荪烩鸡腰
干竹荪用冷水涨发,清洗干净,再用冷水发透,捞入开水锅中氽后,取下打花刀。红萝卜、青笋各自在开水锅中焯熟,太凉,切割成象眼块。云腿、蒸鸡蛋黄糕切成片。炒菜锅置灶火,引入鸡清汤400克,先后下云腿、蒸鸡蛋黄糕、红萝卜、青笋,煮沸后去掉白沫子,将竹荪挤去水份放进,放盐6克、鸡精、白胡椒粉调料,出锅入汤碗,将蒸好的鸡腰连汁倒进,浇上香油即成。
新鲜竹荪 怎样吃
竹荪是一种口感非常不错的食用菌类，竹荪不像其他菌类露天也能保存，反而要经过一次处理才能保证存储 经过中营养不流失。那么竹荪 怎样保存比较好呢？文末还有竹荪的 行为教程哦。
竹荪 怎样保存不变色新鲜的竹荪很难保存，除了将竹荪烘干之外，用各种保存竹荪的 技巧都很难奏效，菌农通常用将鲜竹荪烘干的 技巧保存竹荪。
新鲜的竹荪从破蛋而出到撒裙再到凋谢，最快只要一小时即可完成。与其他菌类不同，即便 大众将竹荪从地里拔出也不能阻止它的生长与凋谢。
因此竹荪撒裙后，菌农必须以最快的速度摘竹荪并将其烘干，从而保证竹荪的营养成分不被破坏。
烘干的竹荪，密封、干燥、冷藏是最好的保存竹荪的 技巧。干品竹荪拆封后，可将剩余的竹荪装入自封口袋中密封起来，再放入冰箱中冷藏，并在3-4个月内吃完，以防干竹荪变质。
竹荪的 行为食谱 竹荪母鸡汤砂锅中一次性加满水,放入老母鸡,加拍松的生姜块一个、料酒一小勺,先大火烧开后,用小火慢慢炖。炖鸡时,为了防止汤水溢出,可以在砂锅上架两根竹筷,再盖上锅盖。大约三小时后,鸡汤已经呈现金 |。这时可以将已经用水发过的竹荪切段,投入鸡汤中,再炖,等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后,根据个人口味加盐,关火,撒一点点葱花增香,就可上桌了。
竹荪烩鸡腰干竹荪用凉水涨发,淘洗干净,再用凉水发透,捞入热水锅中氽后,取出改刀。胡萝卜、莴笋分别在热水锅中焯熟,过凉,切成象眼块。云腿、蒸蛋黄糕切片。炒锅置旺火,注入鸡清汤400克,依次下云腿、蒸蛋黄糕、胡萝卜、莴笋,烧开后撇去浮沫,将竹荪挤去水分放入,加盐6克、味精、胡椒粉调味,起锅入汤碗,将蒸好的鸡腰连汁倒入,淋上芝麻油即成。
竹荪萝卜汤竹荪可以和萝卜一起煲汤喝，再做的时候需要准备白萝卜200克，竹荪八十克，香菇和瘦肉各适量，另外还要准备适量的生姜和食用盐，把竹荪用清水浸泡后洗净，香菇切成块状瘦肉也切成块儿，白萝卜洗净后也要切成厚片儿，把这些食材一起入锅，加入准备好的姜片和清水加热，煮开后再用小火煲两小时，出锅前加食盐调味。
竹荪排骨汤竹荪还可以和排骨一起煲汤喝，在煲汤时要把准备好的新鲜排骨提前剁成段状，并用沸水焯烫，去掉血水以后把它放在汤锅中，竹荪也要处理干净并用温水浸泡一小时，取出洗净后放在汤锅中再加入适量葱姜以及足量清水一起加热，烧开再煲90分钟，煲好以后加食用盐与麻油提味，出锅后就能食用。?
竹荪的搭配宜忌竹荪 + 鸡腿菇， 提高营养素的吸收率?
竹荪 + 百合，润肺止咳
竹荪营养 丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为"草八珍" 其中一个，；竹荪含有 丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效； 提高机体的免疫抗病能力，能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称"刮油"的 影响，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
竹荪可以做：竹荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等，都是很有名的美味佳肴，鲜竹荪不易保存，市场上很少见到，可以做：鲜竹荪鸡豆花，竹荪母鸡汤，竹荪红螺汤等。
鲜竹荪鸡豆花 行为：鲜竹荪和鸡脯肉为主料，还有鸡蛋，海米，豆尖，清汤；将清汤加鲜竹荪上蒸笼，蒸出菌味，这样子就能最大限度的保留了食材的营养和美味；同时将鸡脯肉打成糁开水加工后制作为豆花状。此道菜品鸡豆花鲜香嫩，汤菌香浓，口感清淡，营养 丰富，造型 独特。