竹荪大家都吃过的吧，是一种很有营养的菌类，经常吃些菌类是可以有滋补养生的功效的。竹荪一般煲汤比较多，可以有保护肝脏和刮油的 影响的，降血压减肥是不错之选，一起来看看竹荪煲鸡汤的具体 行为吧。
竹荪煲鸡汤
材料
竹荪6根、柴鸡半只、大葱4段、老姜4片、小菜心6棵、胡萝卜半根、盐2茶匙(10克)
行为
1)将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。
2)将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。
3)趁着煲汤的 时刻，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。
4) 最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。
竹荪含有 丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质， 提高机体的免疫抗病能力;竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的 影响，而且还可以有降低血压和血脂的 影响，是不错的减肥的食谱类型哦，大家可以放心的食用，而且还可以有减肥助消化的做义工，补充人体所需的氨基酸和矿物质。
竹荪煲鸡汤的 行为的，大家都学会了吧，保护肝脏刮油降血压减肥，食材也是精心挑选的，具有 丰富的蛋白质和营养素的，可以保护血管，减少疾病的发生，适合中老年人食用，营养 价格很高的哦
竹荪煲鸡汤的 行为
竹荪营养 丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍” 其中一个，它可以与不同的食材搭配做汤喝，竹荪炖排骨鸡汤就是很好的一种搭配方式，这样熬制的鸡汤，味道更加鲜美，下面就将这道美食的 行为分享给大家。
步骤：
1、鸡半只、排骨适量洗净切块。
2、将鸡块、排骨分别放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块和排骨表面上的浮末。
3、竹荪用水浸泡数分钟后,捞出洗净,剪去头尾。
4、将鸡块和排骨放入砂锅中，加入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。
5、将竹荪放入汤锅中，继续煲30分钟，出锅前，加少许盐调味即可食用。
小贴士
1、竹荪浸泡 时刻不能过长,10分钟即可。
2、竹荪煲煮的 时刻不能长,否则影响口感。
3、 如何挑选竹荪：
第一，看颜色。挑选竹荪时，要注意颜色偏黄的，这种竹荪是 天然烘烤而成的， 天然醇香，味道清甜。颜色过白的可能是用硫磺熏过的劣质竹荪，闻起来味道刺鼻，口感酸涩，不宜选购。
第二，看 大致。挑选竹荪时应挑选朵大肉厚，朵小肉薄的多为“营养不良”型。
第三，看有无虫蛀。挑选竹荪的时候，要注意看有没有被虫子咬过或者外形不美观的，这些都是属于稍微劣质的竹荪。
竹荪鸡汤的 行为一
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它营养 丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍” 其中一个， 和鸡放在一起炖更有营养
用料
竹荪
6根
枸杞
少许
鸡肉
600克
香菇
3片
姜
2片
盐
适量
行为
1/7准备好材料，香菇简单清洗干净。
2/7鸡块入凉水锅中煮开， 接着捞出冲净沥干。
3/7竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。
4/7将鸡块，香菇和姜片放进锅里，加适量清水，大火烧开后小火炖1小时。
5/7浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段。
6/7竹荪易熟，关火前20分钟加入竹荪和枸杞。
7/7出锅前放食盐即可。
小贴士
竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。
竹荪鸡汤——补气养阴润肺止咳
1.鸡腿剁块，洗净，放入滚水中氽烫去腥，捞起，备用。
2.竹荪洗净，用清水浸泡，去伞状与杂质，切段；蛤蜊浸淡盐水吐沙，洗净。
3.鸡肉、姜片加5-6碗水，以大火烧开后改小火慢炖，约炖30分钟，再将竹荪和蛤蜊加入续炖，至鸡肉熟烂、蛤蜊开口，加盐调味即可。
竹荪鸡汤的 行为步骤图，竹荪鸡汤 怎样做好吃
竹荪属于菌类食物的一种，而且是比较 特殊的一种菌类食物，这种食物是非常珍贵的， 因此在平时我们也比较少吃到，经常吃对我们 健壮是会有帮助的， 因此很多人都会去爱吃，可以很好的促进我们 健壮，而竹荪鸡汤就是非常不错的一种吃法，下面就让我们看看吧。
竹荪鸡汤的材料
柴鸡一只、竹荪适量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉1/4汤勺、盐适量。
竹荪鸡汤的 行为
柴鸡洗净斩块备用。干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈,清洗干净备用。锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去。将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火。
竹荪鸡汤的食用功效
竹荪鸡汤是特别 健壮的一种吃法，也是我们在平时很爱吃的，经常的去吃这种食物，可以很好的保护我们的 健壮，从而起到不错的养生效果， 因此在平时很多人都爱吃，同时它的养生效果也很强，首先竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，而且常吃还可以补气养阴，润肺止咳，清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。
因此我们在平时就应该去多吃些竹荪鸡汤，这样对我们的 健壮也是会有帮助的，而且这实际上也是属于竹荪特别常见的一种吃法，不仅味道鲜美，而且还可以很好的促进肺部 健壮，起到润肺止咳的效果，而且还能帮助补气，大家在平时就要多吃。
竹荪炖鸡的 行为
竹荪煲鸡汤 行为和步骤
1
将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。
2
将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。
3
趁着煲汤的 时刻，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。
4
最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。
5
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的 影响。
6
小贴士：竹荪是很珍贵的山珍，和其他山珍不一样的是，竹荪比较单薄， 因此浸泡的 时刻要控制在10分钟之内。竹荪的网，也可以吃，不必切除，但放入汤中，会影响汤的美观。煲汤要一次性加入足量清水水，中途不要再添加，否则会冲淡汤的口味。如果一定要加，也要加开水，不要添加冷水。煲鸡汤不需添加味精或鸡精，否则就会产生异味，破坏了原汤的鲜美。
竹荪煲鸡汤饮食特点
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的 影响。
竹荪煲鸡汤饮食特点
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的 影响。
制法将土养老母鸡去毛、掏尽内脏、竹荪
去鸡 并洗净鸡身后，先烧滚一过水，将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气，捞出后冲一下。
砂锅中一次性加满水，放入老母鸡，加拍松的生姜块一个、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。炖鸡时，为了防止汤水溢出，可以在砂锅上架两根竹筷，再盖上锅盖。大约三小时后，鸡汤已经呈现金 |。这时可以将已经用水发过的竹荪切段，投入鸡汤中，再炖，等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后，根据个人口味加盐，关火，撒一点点葱花增香，就可上桌了。
要点给鸡焯水时不要弄破鸡皮;水发竹荪要多浸泡一会儿，才会去除那股怪味儿，竹荪不要放多，否则会夺鸡汤的鲜味;如果老母鸡肚子里油很多，要挖出来扔掉一点，尤其是在夏天对于喜欢清淡的人来讲。