竹荪炖鸡汤
材料：柴鸡一只、竹荪适量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉4勺子、食盐适量。
行为：
1、首先把柴鸡洗净，去除杂质和内脏，斩块备用。
2、干竹荪用清水浸泡10分钟 时刻，变软以后，剪刀剪掉根部白圈，清洗干净备用。
3、锅内放入足够量的清水，把鸡块凉水下锅，大火烧开以后转中火，撇去浮沫。
4、把姜、枸杞放入锅内，中火一起煮1小时左右的 时刻，煮至鸡肉熟烂的时候即可关火。
竹荪炖鸡汤的技巧：
1、制作前，记得一定要把鸡肉先飞水，这样均可以去除鸡腥味，而且也可以牢牢的锁住水分。
2、如果是市场购买的鸡，那么大家可以在冷水的时候放入锅内，烧沸以后捞出，用清水清洗一下。
3、竹荪炖鸡汤应在 最后3-5分钟放入竹荪， 由于竹荪材质薄、易熟，放早了可能会流失一定的营养成分。
竹荪炖鸡汤的营养 价格以及功效：
1、竹荪：具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，主要可以达到补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的 影响，是减肥肥胖人群的最佳食品； 除了这些之后，竹荪还内含有 丰富的多糖，是一种抑制肿瘤的物质，长期坚持食用竹荪可以达到抑制癌症肿瘤发生的几率。
2、鸡肉：鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗 影响。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 因此，特别是现在冬季经常炖汤喝，对身体有益。
竹荪和 何搭配煲汤
材料
主料：竹荪50g、鸡500g；
辅料：清水适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、盐适量、水芹粒适量
竹荪鸡汤
1
干货的竹荪用凉水泡开，并轻手洗净表面的泥沙，冲洗干净后勤换水浸泡几次。
2
预先煲好的鸡汤。
3
大火煮滚。
4
利用煮鸡汤的 时刻切竹荪的头尾。
5
切段。
6
过水、捞起、沥干。
7
煮滚的鸡汤，将鸡捞起，把竹荪段投入鸡汤中。
8
再煮20分钟，等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后。
竹荪炖鸡的 行为
竹荪和鸡肉搭配煲汤，烹饪 技巧如下：
柴鸡半只，洗净切块，竹荪泡发，将鸡块放入开水中烫一下捞出洗净沥干；姜块放入砂锅中，倒入清水，放大葱，姜片，待汤沸腾，小火煲1小时；竹荪切去头和尾，放入温水浸泡20分钟，捞出后洗净放入汤锅中，煲30分钟， 最后放一些菜心和胡萝卜于汤中，煮2分钟后关火，加入食盐调味即可。
竹荪煲鸡汤最正宗的 行为
竹荪鸡汤的 行为步骤
1.?干货的竹荪用凉水泡开，并轻手洗净表面的泥沙，冲洗干净后勤换水浸泡几次。
2.?竹荪切去头尾，切段，过水、捞起、沥干。
3.?煮滚的鸡汤，将鸡捞起，把竹荪段投入鸡汤中，再煮20分钟，等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后，放适量的盐。
4.根据个人口味加适量的、水芹粒胡椒粉调味，拌匀，关火，即可上桌。
竹荪鸡汤的 行为步骤图，竹荪鸡汤 怎样做好吃
前言
竹荪的营养 价格非常高，竹荪中含有特别 丰富的氨基酸，还含有维生素以及无机盐，对身体有特别好的滋补功效，能够让身心更强壮，还可以补脑宁神。同时竹荪中还含有其他身体所需要的营养成分，能够 提高抵抗力和免疫力。
材料
主料：竹荪5根、鸡大腿1只；
辅料：盐3g、生姜3g、大葱5g、细香葱适量、枸杞适量、料酒2汤匙
竹荪煲鸡汤
1
准备材料。
2
将干的竹荪用淡盐水浸泡5分钟。
3
锅中加水放入生姜、大葱、料酒将清洗干净的鸡腿焯水。
4
冬瓜切片备用。
5
将竹荪根部的白圈剪掉。
6
将竹荪切成段。
7
煮锅中加水、加盐将竹荪焯水。
8
九阳铁斧电饭煲中加清水、生姜片、大葱段。
9
放入焯好的鸡腿。
10
盖上锅盖，选择煲汤。
11
枸杞用清水洗干净。
12
香葱切碎。
13
还剩下20分钟时，打开九阳铁斧的盖，下入焯好的竹荪、冬瓜，盖上盖子继续煲汤。
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最后放盐、事先泡好的枸杞继续煲5分钟，喝时撒葱花即可
小贴士
1、竹荪最好用淡盐水泡一下，再焯水可以去除竹荪的怪味。
2、处理竹荪时一定要剪掉根部的白圈，这样味道更鲜美。
竹荪炖鸡汤的 行为
竹荪煲鸡汤 行为和步骤
1
将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。
2
将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。
3
趁着煲汤的 时刻，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。
4
最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。
5
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的 影响。
6
小贴士：竹荪是很珍贵的山珍，和其他山珍不一样的是，竹荪比较单薄， 因此浸泡的 时刻要控制在10分钟之内。竹荪的网，也可以吃，不必切除，但放入汤中，会影响汤的美观。煲汤要一次性加入足量清水水，中途不要再添加，否则会冲淡汤的口味。如果一定要加，也要加开水，不要添加冷水。煲鸡汤不需添加味精或鸡精，否则就会产生异味，破坏了原汤的鲜美。
竹荪煲鸡汤饮食特点
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的 影响。
竹荪煲鸡汤饮食特点
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的 影响。
竹荪炖鸡汤的 行为：
用料：
主料：鸡一只。
调料：食盐、料酒、姜、水适量。
1、竹荪泡发，清洗干净，剪掉蒂部（封闭的一端）。
2、鸡的初步清洗：要注意耳孔旁边的毛和里面的脏物都要清洗干净，鼻孔要挤出脏物，胸腔里的肺等杂物要掏清干净，基本做到无血迹。
3、重点修剪四个部位：
脚指甲一定要剪掉， 当然要剪掉，那个不去掉会有臊味。剪掉翅膀尖，鸡脖子上的皮和淋巴要去除干净。其它，鸡头根据自己情况可要可不要，不喜欢太油的可以去掉一些皮下脂肪。
4、 最后处理好的鸡大概是下图左上角这样的，打开看看胸腔一定要彻底挤干净血迹，脖子也收拾得很清爽。
5、按以上步骤处理干净的鸡不用飞水，可直接入砂锅，加一块姜、适量水，大火烧开，调中火去除表面的浮沫，加两勺料酒和步骤1的竹荪，水再开后调小火煲1.5至2小时，调少量盐即可关火。