广东人如何煲汤的11个技巧：广东的汤就讲究老火.讲究原汁原味,熬一锅汤,除了基本的材料,就只加盐下去,有时候加点姜去腥.其它地方的汤就加这个加那个,根本就去了原来汤的味道.汤要好喝,第一,材料一定要新鲜,熬汤之前要···

常见菜谱：鸡骨草龙骨汤。材料：鸡骨草20克，夏菇草25克，瘦肉或者猪横脷（胰脏）500克，蜜枣30g，盐适量。步骤：1、将所有食材放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用。2、将待用的汤料食材，主料放入汤煲，加入2···

煲鸡汤放什么材料好煲鸡汤放什么材料好？大家都知道，广东人是最喜欢喝汤和吃鸡的，在广东鸡有很多种烹饪手法，可以白切鸡、烧鸡、煲鸡汤等等做法，每一种做法都有特色很好吃，而煲鸡汤是最常见的，那么煲鸡汤放什么材料好呢？煲鸡···

在广东流传着这样一句俗语宁可吃无菜，不可食无汤老火靓汤对于广东人的重要性就如辣椒对四川人一样生活中如果少了它总会感觉缺了点味道老火靓汤是广府人传承了数千年的食补养生秘方···

榴莲壳和籽可以用来煲汤。榴莲壳乌鸡汤的做法：用料：榴莲壳、乌鸡、红枣、生姜、清水、盐。1、乌鸡清洗干净，斩成大件；榴莲壳切块；红枣去核；生姜切片；2、把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水；3、大火煮开，撇干净血沫；4、放入榴莲···

榴莲煲鸡汤有滋阴补气、降火的功效，滋补温和，不会大补而伤身，不宜于体质过虚的人，成汤呈奶白色，有淡淡的清香，加入适量的沙参、玉竹、红枣、枸杞子等多种食材一起用小火煲制，最适合坐月子的产妇，滋补而不会过补。···

大暑广东人煲砂锅菌菇鸡汤。做法如下：工具／原料：土鸡400克、香菇4个、白玉菇80克、料酒1汤匙、盐适量、姜2片、鸡粉1勺。1、买来的土鸡斩小块，放清水中浸泡半个小时，祛除血水。2、然后放入凉水锅中，加料酒去腥，大火煮沸···

材料：乌鸡半只、红豆约1两、红枣几粒、马蹄几粒，生姜两片、葱段。做法：1、乌鸡斩大块，汆烫后洗净。2、红豆、红枣、马蹄（削皮）洗净。3、将以上材料放入瓦煲中，注入清汤，没有的话就加清水吧，加几滴绍酒。大火煲开，再改···

炸豆腐外表金黄，有点像油豆腐（广东人叫豆腐卜——内如丝网或中空，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原），但中间仍保留了白豆腐的嫩滑；一口咬下去，略带嚼头，满口豆香！用炸豆腐来炖鸡汤，里面放一点点干辣椒，肉香汤浓，略带辣···

五指毛桃鸡汤作为一个地道的广东人，我很爱喝汤。每周我都会煲2-3次汤，不是所有的汤水都能叫做煲汤，比如10分钟煮出来的汤水就不是煲汤，在广东叫做滚汤。煲汤都用汤锅熬煮一段时间。小时候，我爸妈煲汤就是老火汤，把煲汤的砂锅放···

“三煲四炖”三煲:煲汤一般需要三小时。四炖:炖汤需要四到六小时。煲汤在烹制上并不很繁琐,但是需要的烹调时间很长,有些耗工夫。事实上煲汤很容易,只要原料调配合理,慢慢在火上煲着即可。注意:火不要过大,火候以汤沸腾程度···

佛手瓜排骨汤里面就含有非常丰富的硒元素，而且佛手瓜可以利尿排钠，有扩张血管，降血压的作用。对于肝胃气滞、胸胁胀痛、胃脘痞满、食少呕吐的患者也非常有明显的作用。佛手瓜排骨汤具有理气和中、疏肝润肺、止咳的作用，适宜于消化不良···

“蜗牛营养丰富，有开胃消食、滋阴美容的功效。海椰子是广东人常用的汤，被认为有滋阴润肺的作用。目前广东市场上销售的干湿海椰子是糖棕榈的果实，主要生长在东南亚，属于热带植物。中国目前没有大的增长。还有西洋参，可以滋阴润肺。这···

老母鸡是十分温补的食材，用很多性质平和帮助提气或者调理食材味道的材料都可以大大的提升老母鸡汤的美味和营养程度。一般适合于烹饪炖汤的食材和药食同源的食材有：香菇、红枣、枸杞、玉竹、当归、黄芪、人参、熟地黄、生、料酒、食盐。···

煲鸡汤可以放花椒，大料，生姜，葱，陈皮，食盐便可。放入材料后，不但营养味美，还能增进食欲、助消化。也可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营···

煲汤bai这种烹饪形式的出现已经是由来已久的事情了，煲汤的内涵其实也是扣在了药食同源之上，煲汤的某些材料，在卤水料包中也可以看到它们的身影，例如黄芪、当归、山楂、甘草等，对于煲汤是有很多个性化的需求的，个性化的需求是建立···

煲鸡汤可以放花椒，大料，生姜，葱，陈皮，食盐便可。放入材料后，不但营养味美，还能增进食欲、助消化。也可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营···

1、枸杞子炖鸡汤：枸杞子的主要功效是滋补肝肾、益精明目，其补益精血的效果比较突出。2、人参鸡：人参主要功效是大补元气、补脾益肺、生津、安神益智，尤其是道地的野山参，其强大的补气功效加上鸡汤温补的效果，有着较好的···

所谓的老火靓汤，煲汤的时间最少要1个小时以上，这样才能把各种食材的融合在一起，形成独特的美味。不同的食材，煲汤的时间也不同。要问广东人，谁家的汤最好喝，答案就是自己家的汤最好喝。去姐姐家住了一个星期，跟着阿姨学了好几道老···

可以。乌鸡性平味甘，榴莲的白瓤性热味甘辛，两者配伍无禁忌，可以一起煮汤食用，有补肝益肾、活血散痛的效果。乌鸡归肝、脾、肾经，能滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻，适合体质虚弱、气血不足、营养不良、崩中带下、月经不调、脾虚滑泄、···

榴莲煲鸡汤有滋阴补气、降火的功效，滋补温和，不会大补而伤身，不宜于体质过虚的人，成汤呈奶白色，有淡淡的清香，加入适量的沙参、玉竹、红枣、枸子等多种食材一起用小火煲制，最适合坐月子的产妇，滋补而不会过补。希望纳···

椰子鸡汤的煲法如下：工具/原料：椰子、鸡肉、料酒、生姜、葱、砂锅、水、香菇、红枣、枸杞、盐。1、准备好两个椰子，打开倒出椰汁，取出椰肉洗干净切好备用。2、鸡肉洗干净过水，放料酒、生姜、葱。3、过水好的鸡肉洗干净备用。4、···

十全大补汤运用12种中药材熬煮的汤汁补身，是冬至最极至的食补料理。若不喜欢中药材味道，可以另选前面三项汤品。材料：可到中药行抓下列药材:当归二钱、熟地三钱、炒白芍一钱、川芎一钱、当归三钱、白竹二钱、茯苓二钱、甘草一钱、黄···

为什么广东人煲的汤格外好喝？其实原因很简单，看完你就知道了以前听到广东人煲汤好喝这种说法，我都是持怀疑态度的，可是自从去到那边上大学、工作以后，才真真切切的感觉到，广东人在煲汤上是无所不能的，他们煲的汤汤水水，确实比其他···

广府汤，广东最具特色的产品。它是广府人煲的靓汤，也就是我们一般所说的广东汤，熟话说“没喝过广府汤，就没到过广东”。所以，广府汤是广东第一汤，也可以说是中国第一汤。广府，是汉族之下的一个民系。广府人，即为广府民系，广义上包···