美元汇率对黄金价格有着重要的影响，通常情况下，黄金与美元呈负相关关系，即当美元汇率下跌时，黄金价格往往会上涨，美元的走势对香江金店黄金价格的设定有着直接的影响。

通货膨胀率也是影响黄金价格的重要 影响，当通货膨胀率较高时，投资者往往会选择购买黄金来保值，通货膨胀率的变动也会对香江金店的黄金价格产生影响。

从市场需求与供应的角度来看，黄金价格的变动还受到季节性需求、投资者 心情、珠宝商采购量等 影响的影响，香江金店作为一家知名的金店，其黄金价格的设定也会根据市场需求与供应进行调整。

香江金店还会考虑到自身的经营成本、品牌 价格、市场竞争等 影响来设定黄金价格，这些 影响都会对黄金价格的波动产生影响。

需要注意的是，黄金价格的走势是动态的，会随着市场环境的变化而发生变化，投资者在关注香江金店黄金价格的同时，还需要关注国际政治经济形势、美元汇率、通货膨胀率等 影响的变化，以便更好地把握市场动态和投资机会。

香江金店黄金价格的设定受到多种 影响的影响，包括国际政治经济形势、美元汇率、通货膨胀率、市场需求与供应等，投资者在关注黄金价格的同时，还需要关注这些 影响的影响和变化，以便更好地把握市场动态和投资机会。